Recept Bagels macka

Älskar du om Bagels, men tycker det är svårt att få tag på brödet i butik? Då kommer du älska det här receptet. Baka dina egna goda bagels och njut.

Ingredienser:

(recept för 12 bagels)
25 g jäst
5 dl ljummet vatten
1 msk ljus sirap
2 tsk salt
14 dl vetemjöl

(till vattenbadet)
2 lit vatten
2 msk strösocker

Recept Bagels Ingredienser

Gör så här:

Smula ner jästen i en bunke och tillsätt ljummet vatten. Rör tills jästen löst sig. Blanda ner sirap, salt och mjöl (spara lite till utbaket) och arbeta till en smidig deg. Låt jäsa övertäckt i ca 60 min.

Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och dela den i 12 delar, rulla ut varje del till ca 25 cm långa korvar och lägg ihop till kransar, fäst i ändarna.

Lägg över kransarna på mjölat bakplåtspapper och låt jäsa ytterligare 20 min.

Sätt ugnen på 225 grader.

Recept Bagels jasning

Koka upp vatten och socker i en vid kastrull, lägg i 3 kransar åt gången och låt de sjuda i 3 min, vänd några gånger under tiden.

Recept Bagels kokar

Ta upp kransarna och lägg på plåtar med bakplåtspapper, strö på eventuella frön om så önskas. Grädda ca 15-20 min och låt sen vila under bakduk på galler.

Recept Bagels klara

Njut!!!

Kommentera